節(jié)儉是一切美德之本。無論生活富裕與否，節(jié)儉的美德都彌足珍貴，不可丟棄。尤其是餐飲領(lǐng)域，既要看到“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”背后糧食的來之不易，也要看到“自己掏錢、豐儉由我”背后浪費現(xiàn)象的觸目驚心，自覺把節(jié)儉美德傳承好，把餐飲浪費現(xiàn)象遏制住。

　　有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費更是高達38%……龐大的浪費，辜負了種糧人的晝伏夜出、辛勤勞作，沖抵了科技人的銳意創(chuàng)新、增產(chǎn)增效，侵蝕著家庭來之不易的收入，動搖著國家糧食安全的基礎(chǔ)。無論是于己于國，每一粒食糧都應(yīng)當(dāng)被珍惜。

　　審議反食品浪費法草案，就是以法之力遏制餐飲浪費的重要一步。從當(dāng)前公布的內(nèi)容看，法律草案對餐飲服務(wù)提供者、電視電臺等傳播媒體和消費者本身的行為都作出了明確規(guī)定，如餐飲服務(wù)提供者應(yīng)主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費用等等。雖然這部法律還沒有正式出臺，但從中不難看出國家遏制餐飲浪費的決心和行動。

　　法律具有強制性，猶如給餐飲浪費行為戴上了“緊箍”。從當(dāng)下來看，法律可以增強責(zé)任主體的敬畏之心，有效遏制點餐時重“面子”不重“肚子”、直播時看“流量”不看“食量”、傳播時要“經(jīng)濟利益”不顧“社會效益”等浪費之風(fēng)；從長遠來看，法律可以在糾偏非理性消費、非正向傳播中引導(dǎo)社會公眾重拾節(jié)儉美德，讓成文的法律條款轉(zhuǎn)化為內(nèi)心的道德自律，日益凝聚崇尚節(jié)約的社會合力，筑牢國家糧食安全的思想堤壩。

　　“風(fēng)俗，天下之大事也?！睂徸h反食品浪費法草案的最終目標(biāo)就是要在全社會形成崇尚節(jié)約、珍惜糧食的良好氛圍，而從法律草案到良好社風(fēng)，其中最重要的一環(huán)就是責(zé)任主體的自我約束、自覺踐行。進行餐飲支出，每一個人都是消費者；遏制餐飲浪費，每一個人也都是責(zé)任人。只有人人擔(dān)責(zé)、人人盡責(zé)，才能推動餐桌文明風(fēng)清氣正，牢牢守住事關(guān)家庭幸福的“錢袋子”、國家安全的“米袋子”。

　　餐飲服務(wù)提供者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐；廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)等傳播者要堅持弘揚講好“惜衣有衣，惜食有食”“家有萬擔(dān)，不脫補衣，不丟剩飯”的正能量，切忌制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息；更廣大消費者要擯棄“面子至上”的陋習(xí)，適量、適度、適中點餐用餐。聚沙成塔、集腋成裘，攜手營造崇尚節(jié)儉的良好社會風(fēng)氣。

　　遏制餐飲浪費的法律是底線，不可逾越；打造人人節(jié)儉的文明是高標(biāo)，努力達標(biāo)。只有向法律借力、向文明發(fā)力，從“光盤行動”的小事小節(jié)做起，念好珍惜每一粒糧食的“緊箍咒”，才能在艱苦奮斗、勤儉節(jié)約中為糧食安全、生態(tài)文明建設(shè)注入源源不斷的正能量。