勤儉節(jié)約歷來是中華民族的傳統(tǒng)美德,但是隨著生活水平的提高,餐飲陋習(xí)和浪費(fèi)現(xiàn)象存在抬頭之勢(shì),據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示,2013年至2015年,中國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸,相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年口糧,這一數(shù)據(jù)令人觸目驚心。雖然現(xiàn)在饑餓的體驗(yàn)已經(jīng)從人們的生活中消失,但我們不能因此對(duì)糧食失去敬畏,餐飲浪費(fèi)的歪風(fēng)陋習(xí)必須堅(jiān)決制止。
中華人民共和國(guó)成立以來,我國(guó)農(nóng)業(yè)走過了輝煌的發(fā)展歷程,取得了舉世矚目的歷史性成就,水稻、小麥、玉米三大谷物自給率保持在98%以上,中國(guó)人的飯碗始終牢牢端在自己手上,但我們也不能絲毫放松糧食安全的警覺。今年疫情發(fā)生以來,世界糧食安全受到巨大沖擊,據(jù)世界糧食計(jì)劃署的報(bào)告顯示,至今年年底,全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人口數(shù)量將激增至2.65億人。
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,珍惜糧食是每個(gè)人自小就接受過的教育,面對(duì)如今全球糧食安全形勢(shì),我們更加應(yīng)該增強(qiáng)糧食安全的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。作為中國(guó)的一份子,都應(yīng)該為保障國(guó)家糧食安全出一份力,雖然我們中的大部分人都不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者,但可以做糧食的愛護(hù)者,無論是在家還是在外用餐還是操辦宴席等,都應(yīng)當(dāng)做到不鋪張、不浪費(fèi),合理點(diǎn)菜、踐行“光盤”,珍惜每一粒糧食,這不但是對(duì)一個(gè)人最基本的道德要求和行為準(zhǔn)則,也關(guān)乎國(guó)家大局、民族大義,每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)扛起這份責(zé)任。
造成餐飲浪費(fèi)的原因不一,有的是受“面子觀念”驅(qū)使,有的是受“社會(huì)風(fēng)氣”裹挾,有的則是形成了不良習(xí)慣。勤儉節(jié)約、制止浪費(fèi),要在全社會(huì)真正建立起合理、健康的飲食文化,這不但需要加強(qiáng)宣傳教育,也要從制度層面強(qiáng)化行為引導(dǎo)和規(guī)范?!堆缦?jié)約服務(wù)規(guī)范》開始向社會(huì)征求意見,將為約束宴席行為提供規(guī)范指南,對(duì)減少浪費(fèi)、養(yǎng)成厲行節(jié)約的風(fēng)氣起著有力的促進(jìn)作用,以規(guī)范的形式引導(dǎo)宴席生產(chǎn)、服務(wù)和消費(fèi)行為,逐步改變宴請(qǐng)的唯面子陋習(xí),并向全社會(huì)提供示范效應(yīng)。相信今后還會(huì)有更多關(guān)于勤儉節(jié)約、制止浪費(fèi)的相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度出臺(tái),為保護(hù)糧食扎緊制度的“籠子”。
“一粥一飯,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”節(jié)約糧食,人人有責(zé)。要讓反對(duì)餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約蔚然成風(fēng),在全社會(huì)大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍,使節(jié)約糧食成為每個(gè)人生活的常態(tài)。