咸鴨蛋有著悠久歷史，作為佐餐佳品，吃的時候磕開一個小口子，輕輕撕開蛋皮，橘紅的蛋黃溢出金黃色的油來發(fā)出淡淡的香味，搭配稀粥小菜，深受老百姓的喜愛。在滕州濱湖鎮(zhèn)，一家年產(chǎn)蛋制品可達(dá)1000余萬枚的企業(yè)正在悄然發(fā)展，2008年與中國全聚德集團(tuán)公司生產(chǎn)的咸鴨蛋被作為奧運(yùn)會專用食品，如今不僅多次參加各大展銷會成了明星企業(yè)，還得到中國綠色食品發(fā)展中心的認(rèn)可。

　　山東微山湖荷花食品有限公司座落在山東“微山湖濕地紅荷風(fēng)景區(qū)”。此處三面環(huán)山，南面是風(fēng)光旖旎的微山湖獨(dú)山彎，水質(zhì)清澈，紅荷飄香，是全國最原始的內(nèi)陸淡水湖生態(tài)濕地，數(shù)不清的野生小魚、小蝦、螺蚌，養(yǎng)肥了微山湖大麻鴨，每只鴨年產(chǎn)60枚左右，而微山湖大麻鴨的新鮮鴨蛋成為了咸鴨蛋的優(yōu)質(zhì)蛋源。

　　據(jù)了解，山東微山湖荷花食品有限公司年生產(chǎn)“紅荷花”牌系列蛋制品1000余萬枚。其中，咸鴨蛋用特殊配方精心腌漬而成，蛋質(zhì)優(yōu)良無公害，蛋白似玉、蛋黃如紅橘，具有松、沙、細(xì)、油、鮮、嫩等特色；聞（嗅）、食無異腥味等特點(diǎn)，營養(yǎng)價值豐富，達(dá)到國家A級食品標(biāo)準(zhǔn)。松花蛋在傳統(tǒng)工藝加工的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代科學(xué)方法排除對汞、鉛、砷等對人體有害的物質(zhì)，適量加入人體所需的碘、鋅、鈣等微量元素浸泡而成。其形如琥珀，剖面如有松枝印畫，入口香，品之軟，為獨(dú)特，回味長，已達(dá)到國家無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　山東微山湖荷花食品有限公司依靠這一得天獨(dú)厚的自然資源，著眼于湖區(qū)優(yōu)勢，積極開發(fā)綠色、生態(tài)、特色的湖區(qū)旅游產(chǎn)品。公司生產(chǎn)的“紅荷花”牌“紅黃咸鴨蛋”在2001年被中國·國際農(nóng)業(yè)博覽會評為“名牌產(chǎn)品”，同年被評為山東省“名優(yōu)產(chǎn)品”， 2003年公司產(chǎn)品被評為棗莊市旅游指定商品，2004年山東省3·15名優(yōu)商品博覽會優(yōu)秀獎；2005年被評為“棗莊市十大名優(yōu)生態(tài)食品”；2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”；2008年被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“有機(jī)轉(zhuǎn)換食品”；2009年被評為中國綠色食品2009煙臺博覽會金獎；2013年中國（北京）端午文化節(jié)最具特色獎；2015年被評為“到山東最想買的100種特色旅游商品”稱號。

　　此外，2018年被評為中國綠色食品綠博會金獎，同年4月，公司與中國全聚德集團(tuán)公司生產(chǎn)的“全聚德”牌咸鴨蛋還作為奧運(yùn)會專用食品，接受國家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局等食品安全部門抽檢23項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)全部合格。

　　產(chǎn)品的熱銷也為公司帶來了榮譽(yù)，2000年公司被滕州市政府評為市級明星企業(yè)；2003年被棗莊市指定為旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)單位；2006年山東省食品安全誠信單位，公司連續(xù)多年被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，消費(fèi)滿意單位。