室外寒氣襲人，站內(nèi)暖意濃濃。在棗莊市山亭區(qū)的暖新驛站、紅新驛站里面，為外賣小哥免費(fèi)提供臨時(shí)休息、飲用熱水、手機(jī)充電、休閑閱讀、應(yīng)急藥品等服務(wù)，解決了充電難、飲水難、休息難、如廁難等問題，消除了他們走街串巷的后顧之憂。

       去年以來，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，保障飲食安全，山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取多項(xiàng)舉措，做到線下強(qiáng)監(jiān)管，線上重規(guī)范，加大外賣食品安全監(jiān)管力度，全面提升外賣餐飲經(jīng)營者的食品安全管理水平，守護(hù)“舌尖上的安全”。

       線上與線下并進(jìn)，落實(shí)食品安全制度。

       通過“線上+線下”巡查相結(jié)合的方式，該局對(duì)轄區(qū)學(xué)校周邊、餐飲聚集街區(qū)、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，對(duì)外賣銷量前十、好評(píng)前十和差評(píng)前十等入網(wǎng)餐飲單位開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位是否持有有效的食品經(jīng)營許可證、網(wǎng)上公示許可證與實(shí)際許可證是否一致、經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等，嚴(yán)厲打擊未開展實(shí)名登記和資質(zhì)審查、無證從事餐飲服務(wù)和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。

       截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員468人次，檢查入網(wǎng)餐飲單位112家次，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》12份。

       規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。

       本著查處與引導(dǎo)相結(jié)合、處罰與教育相結(jié)合的原則，該局召集美團(tuán)、餓了么、聚易聚三家餐飲外賣平臺(tái)進(jìn)行集中風(fēng)險(xiǎn)約談，并簽訂食品安全責(zé)任書，指導(dǎo)其建立食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。

       同時(shí)，建議平臺(tái)探索推行食安封簽的長效機(jī)制，指導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位正確規(guī)范封簽，并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患防范化解給予專業(yè)性的指導(dǎo)意見，印發(fā)封簽3000份，進(jìn)一步規(guī)范外賣食品配送行為，保障外賣食品安全。

       監(jiān)管與服務(wù)并重，規(guī)范餐飲外賣行業(yè)秩序。

       成立外賣行業(yè)黨支部，進(jìn)一步增強(qiáng)外賣騎手的凝聚力和向心力。成立山亭區(qū)蜂鳥餐飲配送經(jīng)營部工會(huì)委員會(huì)，聘用10名外賣員當(dāng)“基層治理信息員”“制止餐飲浪費(fèi)宣傳員”“食品安全監(jiān)督員”，組織10名外賣員參加“棗城騎手”紅新志愿服務(wù)隊(duì)，著力于打造出一批“服務(wù)好、態(tài)度優(yōu)”的黨員“先鋒騎士”隊(duì)伍，形成榜樣力量，引導(dǎo)更多的外賣騎手向先進(jìn)、典型看齊。

       整治與抽檢并濟(jì)，消除食品安全隱患。

       以檢查發(fā)現(xiàn)的問題食品為導(dǎo)向，以入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用的蔬菜、肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用植物油、淀粉制品等原料以及一次性餐具等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行抽檢，嚴(yán)查使用不合格原料、銷售“三無”食品、超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為。

       截至目前，共抽檢入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者52批次，未發(fā)現(xiàn)不合格問題。

       宣傳與培訓(xùn)并行，營造食品安全共治氛圍。

       充分利用微信公眾號(hào)，發(fā)布《致全區(qū)餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者的一封信》和系列消費(fèi)提示，加強(qiáng)對(duì)公眾的教育引導(dǎo)，倡導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，增強(qiáng)群眾的法律意識(shí)、維權(quán)意識(shí)。

       對(duì)餐飲外賣平臺(tái)及站點(diǎn)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展宣傳培訓(xùn)，按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，要求餐飲外賣平臺(tái)及站點(diǎn)切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營活動(dòng)，共同營造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全。同時(shí)，暢通舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾對(duì)違法行為投訴舉報(bào)。

       據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年以來，累計(jì)開展食品安全培訓(xùn)3期，培訓(xùn)從業(yè)人員800余人次，發(fā)布消費(fèi)警示信息8期。（記者 梁鴻雁  龐敏 李娜）