我出生在烏鎮(zhèn)。我的爺爺奶奶、爸爸媽媽都是烏鎮(zhèn)人。

 

烏鎮(zhèn)以前不是一個旅游小鎮(zhèn)，而是一個破破爛爛、毫無知名度的小鎮(zhèn)——跟中國江南的大多數(shù)古鎮(zhèn)一樣。它做旅游比周莊晚了十年，比西塘晚了四年。

 

有人說，烏鎮(zhèn)是新建的。

 

也對。原來烏鎮(zhèn)西柵這一塊，就只有6萬平方米，現(xiàn)在有50多萬平方米，這是對的。

 

但也不對。橋還是原來的橋，街還是原來的街，重要的節(jié)點都在。

 

我概括了一下我的人生，在膨脹期也有很多夢想和雄心：比如，要做中國旅游業(yè)的老大。但至少，在最初的15年，我都只在專心致志做烏鎮(zhèn)。

 

我只做了兩件事。第一，我做了一個殼。第二，往殼里裝新東西。

 

打比方，就是像是一個老奶奶，滿嘴掉得只剩一顆牙。我沒有把她最后剩下的那顆老牙拔掉，做出一副全套的假牙給她裝上去。而是做了自然的生態(tài)牙給她鑲上去，給了她一口完整的新牙。

 

這兩件事始終圍繞著一個基點：體驗。

 

差異性形成競爭壁壘

 

烏鎮(zhèn)為什么會成功？有兩點：

 

第一，創(chuàng)新；

第二，實干。這兩點始終要有一個目標(biāo)——我們要做的烏鎮(zhèn)是不一樣的。

 

烏鎮(zhèn)從觀光小鎮(zhèn)到度假小鎮(zhèn)到文化小鎮(zhèn)，核心是從資源產(chǎn)品和精神形態(tài)上制造差異性，生成商業(yè)模式，形成競爭壁壘。

 

焦裕祿說過一句話，讓我記憶極其深刻：不嚼別人的饃。什么意思？別人嚼過的饃，也就是饅頭，我不嚼第二次。

 

這就是差異性。

 

烏鎮(zhèn)開發(fā)保護(hù)一期工程——東柵景區(qū)（觀光小鎮(zhèn)）：放大資源的差異性，構(gòu)建觀光類產(chǎn)品的觀感體驗感受，形成景區(qū)生來居上的獨特優(yōu)勢。

 

那時候我用了半年把中國當(dāng)時有名的幾個古鎮(zhèn)都看了一遍，發(fā)現(xiàn)它們有幾個共同點：

 

所有的古鎮(zhèn)都不是一次開發(fā)的。它們的形成，都是某個領(lǐng)導(dǎo)想起這件事，老百姓后面跟上，逐步開發(fā)的。沒有完整的產(chǎn)品形態(tài)考慮，甚至沒有停車場。所以，烏鎮(zhèn)的東柵，是第一個建立停車場的景區(qū)。

 

點經(jīng)營為主。至今我們依然可以看到很多景區(qū)，這里賣個東西，那里掛個噴繪，導(dǎo)游拼命講“我們這里什么皇帝來過，出過多少圣人，有過多少狀元”。這都是基本的套路。

 

我看到，別的所有古鎮(zhèn)都只有一條街或一塊地方像古鎮(zhèn)。那么，做東柵景區(qū)，我要做的，是什么東西呢？

 

我要做的，是整體風(fēng)貌——不是做一個點，而是做一片。

 

于是，我拆掉了那個老區(qū)里的新房子：所有與老區(qū)不協(xié)調(diào)的建筑，七八十年代的宿舍樓，鐘擺大廈，我都拆了。我要做減法，這樣才能凸顯出老房子。

 

為什么烏鎮(zhèn)在2000年一對外開放就可以后來居上？因為烏鎮(zhèn)討了一個巧：大家都覺得烏鎮(zhèn)像一個古鎮(zhèn)，是一個原汁原味的小鎮(zhèn)，這是其他古鎮(zhèn)沒有的。   

 

烏鎮(zhèn)開發(fā)保護(hù)二期——西柵景區(qū)（度假小鎮(zhèn)）：用產(chǎn)品的差異性創(chuàng)造和放大度假客人的浸入式體驗感受，構(gòu)建景區(qū)的差異于同類產(chǎn)品的差優(yōu)勢。

 

如果說東柵是有資源的差異性，那么，西柵就是有產(chǎn)品的差異性。東柵是白天游，西柵是晚上游，是度假游，是住下來的旅游，讓你來了還會再來的旅游。

 

現(xiàn)代化小區(qū)有的東西，這個古鎮(zhèn)一定要有。我做了幾件事：

 

鋪建基礎(chǔ)設(shè)施。我自己建了液化氣站，讓家家戶戶通了管道煤氣。

 

建立直飲水廠。今天的古鎮(zhèn)，打開水龍頭是分級供水，有些可以直接飲用，有些是自來水。

 

搭建無線網(wǎng)絡(luò)。讓所有西柵人都能免費試用WIFI。

 

做度假旅游，什么樣的游客最重要？住下來的人最重要。我做這些所有的設(shè)施是為什么？給住下來的人。

 

某種形態(tài)上，游客對古鎮(zhèn)的愛，是“偽愛”。他們來自北京、上海、杭州，每天看到高樓大廈，所以要逃離到古鎮(zhèn)。這里，高樓大廈變成小橋流水。但還是過自己熟悉的生活的：你到一個地方的第一件事，是不是打開手機(jī)看有沒有WIFI？如果這個地方的WIFI是免費的，你馬上會對這個地方有好感。

 

民宿及景區(qū)內(nèi)酒店

 

很多景區(qū)不重視住宿，它的商業(yè)模式就是門票。

 

但我不。如果我只是千辛萬苦做好了一個外部環(huán)境，讓高檔酒店進(jìn)駐進(jìn)來，這對我有什么好處？只是在替酒店打工。

 

我在全國各地做了這么多項目，有一個原則：景區(qū)內(nèi)的住宿一律不合作，統(tǒng)統(tǒng)自己經(jīng)營。

 

民宿

 

所有的民宿統(tǒng)一裝修，我們的民宿經(jīng)營模式分兩類：

 

第一類，餐飲。我一分錢都不要。所有老板只要進(jìn)來，經(jīng)過我們的考核后，所有收益100%歸你，但你要服從我的管理。

 

第二類，住宿。我們和老板分成，我給你成本，給你清掃費，給你其他費用。

 

盡管看上去我們免費做了裝修，吃了虧，但有兩點好處：

 

保證在住宿率很低的情況下不浪費酒店的人力成本；

 

最主要的，在體驗過程中間，讓游客面對面地感受最原汁原味的服務(wù)。

 

我們對民宿的管理有整套管理措施，細(xì)之又細(xì)，連不同功用的抹布都要分類，所有的地方都干干凈凈。

 

但有一點，你要手下達(dá)到你的要求，就要給他盡量多的收入。烏鎮(zhèn)民宿的基本經(jīng)營戶，基本上有20-30萬的年收入。一年一家?guī)资f的收入，他就不得不聽你的話。

 

我們有一個積分卡，你不服從管理就要從這里出去。因為所有的裝修是我們的，你應(yīng)該出去。所以我們的民宿就不會出現(xiàn)強(qiáng)買強(qiáng)賣這樣的事。

 

景區(qū)內(nèi)酒店

 

我現(xiàn)在建酒店也都自己設(shè)計。傳統(tǒng)的酒店行業(yè)是計劃經(jīng)濟(jì)的商務(wù)酒店思路，并沒轉(zhuǎn)到以體驗為中心的度假思維。

 

走廊

 

一般的酒店走廊在1.8米，但我現(xiàn)在所有的酒店走廊都做到3米寬，讓人感到寬敞舒服。

 

客房

 

所有的酒店房間都很大。你進(jìn)去以后發(fā)現(xiàn)連衛(wèi)生間都很大，這感覺就會很不一樣。

 

不做標(biāo)配

 

烏鎮(zhèn)西柵那么多酒店，2000多間客房，沒有一家參加評星。最大的星是游客評出來的。

 

我的酒店我很自豪，我們的入住率是同類房價中最高的，效益也是最好的。

 

為什么？

 

人家覺得你烏鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)的酒店就是不一樣，感覺不一樣。

 

這就是體驗。

 

浸入式景點

 

我們現(xiàn)在都在談全域旅游，其中，有一個很明顯的特點就是無景點化。也就是，一個景區(qū)看上去不像一個景區(qū)，而是一個地域特色很強(qiáng)的設(shè)計。所以，烏鎮(zhèn)所做的景點，沒有明顯的景點。

 

我們將近1000萬的游客，有80%是散客，80%里面超過一半是第二次來。他們比我還熟，幾號房門是什么，哪里燒的菜好吃，他們來不是為了這些景點。

 

我們的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展到，人們不再需要“占用式”的旅游，去哪里拍個照，到此一游；而是體驗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

 

舉例：我們有一個婚俗館，收入了一些老的結(jié)婚登記證書，并做了一些老結(jié)婚登記場景的重現(xiàn)。不僅如此，我們可以給游客拍結(jié)婚照，發(fā)假的結(jié)婚證書。這就讓游客參與度很高了。

 

這種旅游叫什么？浸入式旅游。

 

 

生態(tài)優(yōu)勢打造

 

不需要多大平方的建筑，我想做一個花園，能看得見土地和花草。包括古水北鎮(zhèn)，我們的項目最講究建筑融入山水之中。讓人融入建筑與山水之中。這才是自然的。

 

一個景區(qū)最大的差異性在哪里？你的這個地方美過其他地方。

 

系統(tǒng)餐飲體系建立

 

在西柵，景區(qū)內(nèi)的食物比景區(qū)外便宜。因為我要建立一個體驗系統(tǒng)。

 

我們的餐飲體系從配送開始，集中采購——用的醬油、酒、味精，都是品牌的。我們會專門派人來查，如果你用了黑心油立馬重罰退出。

 

我們的產(chǎn)品都是挑最好的，但卻要求大家把平均毛利率降下去。烏鎮(zhèn)景區(qū)餐飲從來不賺錢，或者說微利。為什么？你不能整個景區(qū)里面都在賺錢。我們是以住宿和門票賺錢的，大家都吃到一頓便宜的飯，就忘了晚上要住的房間貴了。

 

所以，我們做老板的要清楚，你最大的是賺什么錢。

 

烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)等重大國際影響力的文化節(jié)慶活動舉辦（文化小鎮(zhèn)）：用文化作為放大景區(qū)IP的重大手段，創(chuàng)造度假客人的文化精神感受，形成景區(qū)競爭壁壘的無形優(yōu)勢。

 

差別性是一個系統(tǒng)。我們的資源不一樣，產(chǎn)品不一樣，感受也要不一樣。

 

小橋流水人家，是共性的。在中國越來越同質(zhì)化景區(qū)的情況下，怎樣做到不一樣？我們想到要做文化。文化是放大景區(qū)IP的最好手段。所以我們開始第三個階段，叫文化小鎮(zhèn)。

 

烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)

 

戲劇是什么，跟我們旅游一樣，都是生活。

 

在今天古鎮(zhèn)旅游的熱潮下，有戲劇節(jié)的古鎮(zhèn)只有烏鎮(zhèn)。戲劇節(jié)讓烏鎮(zhèn)變得氣質(zhì)不一樣。

 

每年烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)，上海藝術(shù)界，都是政府組團(tuán)來看；很多老外不是因為知道烏鎮(zhèn)旅游才了解烏鎮(zhèn)，而是通過烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)了解的。

 

這種效益是文化的效益。

 

木心美術(shù)館

 

這個美術(shù)館花的錢貴了去了，八千多萬，建了三年。我們就是要做不一樣的美術(shù)館，請法國盧浮宮內(nèi)裝設(shè)計師設(shè)計。

 

事實上，現(xiàn)在這種大劇院、美術(shù)館，對旅游的投入不是什么直接效益。美術(shù)館一年至少要貼一千多萬。

 

我做的是什么？

 

我有一個私心。我是烏鎮(zhèn)人，我為這個小鎮(zhèn)的孩子提供了最好的天地，美術(shù)館對小學(xué)生免費開放。在一個三線城市的江南小鎮(zhèn)，有美術(shù)館，可以看到國際畫展，那么，他還和北京的孩子、上海的孩子有什么區(qū)別。

 

另外，烏鎮(zhèn)因此有自信變得身價不凡。這兩館成為烏鎮(zhèn)新的地標(biāo)，可能不能直接帶來效益，卻為后十年烏鎮(zhèn)的發(fā)展做了鋪墊。

 

烏鎮(zhèn)旅游的未來是什么？文化。這些都是種子。

 

 

關(guān)注細(xì)節(jié)營造體驗感

 

制造差異，形成體驗考驗著一個企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對企業(yè)掌握資源的平衡力和敏銳性，并且是一個漫長的逐步完善的系統(tǒng)工程。

 

不一樣：用“不一樣”的思路創(chuàng)建自身的獨特差別優(yōu)勢，從而贏得高于行業(yè)的邊際利潤。

 

我們要做高于這個行業(yè)的邊際利益者。我跟大家一樣，我們進(jìn)入的，是一個差不多人人可以進(jìn)入的行業(yè)。

 

你首先要自問兩個問題：

 

你有什么核心競爭力？

你依靠什么賺別人賺不到的錢？

這是兩個看似很簡單，其實很深刻的問題。怎么樣來放大差異性？

 

重視夜游

 

很多古鎮(zhèn)晚上沒有統(tǒng)一的管理。而我們不一樣，越到晚上，越要加大管理和營造景區(qū)氛圍的力度。

 

我們做光效應(yīng)，請了三波人來幫我們鑒定：攝影師、IP游客、過夜游客，他們認(rèn)為不漂亮的我們修改。

 

我們不用輪廓燈勾勒房子，也不用彩色燈泡。所有景區(qū)都是單色。晚上提供充分的休閑空間，有吃有住，有娛樂空間。

 

商業(yè)也可以成為風(fēng)景。我們不要沒有個性的惡俗商業(yè)。

 

很多古鎮(zhèn)的品牌店招都是電腦噴繪，字要多大有多大；要么就是繡字的招旗。我們不一樣，特別重視店招。古水北鎮(zhèn)的店招都是自己畫。

 

我所有的商業(yè)劃分為兩類，賺錢的和不賺錢的。不賺錢的就是營造氛圍的，比如賣雞毛撣、鵝毛扇的。這個店不賺錢，我們是貼錢的。

 

西柵景區(qū)不是租金模式，一個景區(qū)不能賣兩種相同的商品。你要賣什么東西，以什么方式賣，先寫出來，我們來評估。覺得你賺錢的適當(dāng)收租金；不賺錢的少收租金，甚至不收租金也可以。

 

 

重視保潔

 

我們?yōu)槭裁捶块g比一般的貴，沒有評五星還賣的這么貴。因為可以讓游客覺得舒服，走在街上很安全，穿一個拖鞋走一圈也不害怕灰塵。

 

洞察力：用敏銳的“洞察力”，關(guān)注客戶的感受，創(chuàng)造更多的意外和感動。

 

一次性客房用品（拖鞋等）

 

很多酒店都會算賬，一次性用品，最好能省點錢。你省這點錢干什么？客單價提高十塊，而人家愿意再來住一次，這就什么都有了。

 

所以我最要求一次性用品的質(zhì)量。

 

大家都有體會，夏天住宿，棉布拖鞋覺得穿不上，而且也穿不出去。所以我們夏天提供的是人字拖，用國內(nèi)最好的材料，十多塊錢。而且，都分了男女和兒童。

 

志愿者之家

 

我覺得這個地方是一個有人情味的地方，會提供你很多，比如免費充電，免費借雨傘。

 

我們這一次用了系統(tǒng)軟件，免費借雨傘。以前一下雨很多人沒有帶雨傘，要交100塊錢押金去借。我們現(xiàn)在解放掉了，你可以免費拿，但是走的時候還。

 

我最不可理解的就是廁所里面沒有廁紙，很多的景區(qū)都存在這個問題。我們就要求一定要有。也有廁所管理人員說，現(xiàn)在游客真不注意，你廁紙一放上去就沒有了。我說畢竟是少數(shù)，畢竟是小支出，你要堅持。

 

這種是你基本供給，如果說這方面斤斤計較，你不配做這個事業(yè)。

 

價格管理（民宿、商鋪）

 

烏鎮(zhèn)民宿的一個土雞湯，這個土雞至少多少分量都要規(guī)定。如果說土雞變成了半只鳥一樣大小，你可以投訴。

 

所有的商品價格都要報備。我們公司就是一個物價局，這就是從制度上殺死你，最貴不能賣高多少。你報備要有分量要求。我們的番茄炒蛋，不低于四個雞蛋，我們就是這么規(guī)定。

 

細(xì)節(jié)：用貫徹始終的“細(xì)節(jié)”把控，以“制度管人、流程管事”為手段，建立持續(xù)的質(zhì)量改進(jìn)的迭代機(jī)制。

 

什么是“制度管人，流程管事”，就是你所有的行為必須要制度和流程加以規(guī)范。出了問題，我首先問，有沒有制度？沒有制度，可以原諒；有制度，你不支持罪加一等。

 

這聽上去挺死板，但是你要服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，流程化，只有這么做。

 

賓客反饋制度

 

不要忘記，你要關(guān)注第一線的事情。我看到過很多企業(yè)做大，由于各種原因，沒有關(guān)注第一線感受。

 

我再忙也有幾個事要做。

 

每周看賓客反饋，明白你手下是怎樣面對游客的。中國好多游客對旅游的理解超過了從業(yè)者。因為什么呢？見多識廣，去的地方多了，有一些還會給你提建議，說該怎么做。

 

每周批一線發(fā)票，了解這個企業(yè)過去一周成本發(fā)生在什么地方。

 

每周批工作筆記。所有主管以上要寫三個問題：過去一周你干了什么？你認(rèn)為過去一周整個公司存在什么問題？你思考了什么問題？這對我是個教育。

 

我想一個企業(yè)最好的創(chuàng)業(yè)還是要落地以后，精耕細(xì)作。這三件事情說出來容易，堅持很難。我至少堅持十年了。你這個老總是講細(xì)節(jié)的，你的手下就講細(xì)節(jié)。

 

質(zhì)檢制度

 

成立第三方質(zhì)監(jiān)制度。我說你就是歸我負(fù)責(zé)，你的任務(wù)就是一天到晚找茬，就是得罪人。

 

最大的善意釋放給游客

 

最好的服務(wù)是什么呢？是善。

 

到我這里來工作的有下崗工人，有年紀(jì)大的，有偏遠(yuǎn)農(nóng)村來的，你不能要求他們每一個都做到恰到好處，但是你能要求他每一個動作，每一句言語都出自善良之心。

 

善良是人類最共同語言，是服務(wù)里面最基本的要素。

 

營銷：用藝術(shù)的力量聯(lián)動普通生活的內(nèi)心；建立有感染力的營銷體驗。

 

烏鎮(zhèn)的營銷有一個特點，我們不講自己是第一，但特別講自己是唯一。差異性和唯一性相比較，唯一性要求更高。

 

推出烏村產(chǎn)品

 

普遍的中國農(nóng)家樂離我們生活水準(zhǔn)的要求還相差一段時間，做得千篇一律，不重視游客感受。如果西柵是賣住宿，那烏村是賣什么？賣天數(shù)。在這里，你可以做一個鄉(xiāng)村的自由者。

 

我們首先要明確自己的客群。烏村是由“親子關(guān)系”驅(qū)動的。

 

現(xiàn)在的旅游核心都是孩子。圍繞一個孩子，家里的其他大人都會去。我們把烏鎮(zhèn)附近的農(nóng)村生活狀態(tài)拆出來，變成可參與的商業(yè)業(yè)態(tài)。比如燒野火飯，燒烤還有做烘焙蛋糕。

 

我們把政府拆遷后沒有土地指標(biāo)的閑置房子變成了客房。但理念從賣房間改為賣天數(shù)。你買了這里一天，吃、活動，住宿都在這個價值里。

 

一卡通、居民身份證制度

 

一卡通，你買這個卡，可以定點打折。

 

居民證制度，就是成為所謂的烏鎮(zhèn)人。我們給好多重要的到訪者，最高獎勵就是一個居民身份證，拿著這個證來烏鎮(zhèn)不需要買門票。

 

來我們這里參加戲劇節(jié)的藝術(shù)家，拿到這個都高興得不得了，這種身份認(rèn)同是我們體驗的最好境界。

 

 

在運營中放大體驗

 

在運營中放大體驗，在體驗服務(wù)中增進(jìn)獨特性，“每個景區(qū)就是一舞臺”，只有精致的、人性的、深度參與性的體驗才會給游客制造深刻印象。

 

旅游是生活，休閑度假經(jīng)濟(jì)是夜生活“經(jīng)濟(jì)”: 異地性、業(yè)余性、享受性。

 

好的獨特體驗就是“日常中的意外驚喜”:從生活和情境出發(fā)，塑造客體（生活、精神）的深刻體驗。

 

從運營的角度做好體驗的原則

 

1.不苛求每項體驗都會帶來企業(yè)盈利。

 

因為體驗是個系統(tǒng)，不同于即期消費。“小感動制造大消費”。

 

舉例：

 

景區(qū)安全感——醉酒客人處理。很多人到了烏鎮(zhèn)很放松，晚上喝得醉醺醺的。我們現(xiàn)在有規(guī)定，你喝多了酒，會發(fā)現(xiàn)后面總有一個人跟著你，不遠(yuǎn)不近。很多人喝醉酒躺在地上不省人事，我們都是免費抬回去。

 

第一次你覺得感動，第二次會覺得這個地方真是非常好。

 

景區(qū)衛(wèi)生感——廁所設(shè)計。這么熱的天，游客在外面走一圈，衣服就濕透了。我們現(xiàn)在的廁所設(shè)計就是有沖涼的。你可以進(jìn)去沖涼換一套衣服出來，這就是人性。

 

2.有意制造產(chǎn)品的缺失，放大消費者的占有期待。

 

增加體驗感，保持饑餓感是很重要的，讓體驗感來之不易。

 

舉例：

 

很多人吐槽烏鎮(zhèn)的小吃，買個蘿卜絲餅要排很長的隊。為什么不把蘿卜絲餅的規(guī)模擴(kuò)大？這是我的理念：吃小吃是一種情趣，不要輕易得到。我第一次來排隊，沒有排到，那下一次還會來排隊。

 

我們所有的小吃規(guī)模都不大，但要求精致。我們的餛飩攤，肉粽攤都這樣。我們的小吃不提高價格，但會規(guī)定數(shù)量。把量增大，就不是體驗了。

 

3.設(shè)計體驗的過程是學(xué)會做加法和減法，目的是將人心、體智的感受優(yōu)于參照物。

 

加法：

 

民宿房東迎客。房東應(yīng)該到門口去接游客，替他拿行李，這就能讓游客感覺到人性。

 

冬天送熱飲，夏天送冰飲。

 

酒店定制化早餐。讓游客感到被重視個性化的需求。

 

減法：烏村的一價全包。

 

4.在制造體驗中，始終要以“美好”為增加體驗的出發(fā)點，重視每位游客的心理感受。

 

我們在制造體驗過程中間，要不忘初心。初心是什么呢？是美好。出發(fā)點千萬不要扭過來變成賺錢。