“當(dāng)前，新冠肺炎疫情全球蔓延，糧食安全面臨挑戰(zhàn)，世界各國應(yīng)該加快行動，切實(shí)減少世界糧食損耗?！?月10日，國際糧食減損大會在濟(jì)南開幕，國家主席習(xí)近平向大會致賀信。連日來，習(xí)主席的賀信在我省廣大干部群眾中引發(fā)熱烈反響。大家表示，一定堅(jiān)定落實(shí)習(xí)主席重要指示要求，減少糧食損耗，為實(shí)現(xiàn)零饑餓、零貧困目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

持續(xù)提升糧食供給保障能力，才能牢牢掌握糧食安全主動權(quán)?！傲?xí)主席的賀信為我們吹響了奮進(jìn)的號角，激勵我們深化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，進(jìn)一步促進(jìn)糧食生產(chǎn)?！笔」╀N社合作指導(dǎo)處處長李業(yè)兵介紹，山東在全國首創(chuàng)土地托管服務(wù)，走出了一條以服務(wù)規(guī)?；苿愚r(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；F(xiàn)代化的新路子?！笆」╀N社將進(jìn)一步示范引領(lǐng)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收?！崩顦I(yè)兵說。

維護(hù)糧食安全，既要“開源”，又要“節(jié)流”。大會上多位發(fā)言代表提到：全世界大約三分之一的食物在生產(chǎn)至消費(fèi)過程中被損失浪費(fèi)。當(dāng)前全球面臨新冠疫情和氣候變化等多重挑戰(zhàn)，全球糧食安全面臨前所未有的壓力，在此背景下，減少糧食損耗相當(dāng)于建設(shè)“無形良田”，實(shí)現(xiàn)“無地增產(chǎn)”。

“習(xí)主席在賀信中指出，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。我們種糧大戶通過科學(xué)選種和管理，有效實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的減損和增產(chǎn)。”鄒平市明集鎮(zhèn)種糧大戶宋明泉采用訂單農(nóng)業(yè)方式管理著1800多畝耕地，今年他為德州市一家種業(yè)公司育種，獲得豐收?！皩ΨN糧大戶來說，由于種植面積大，首先得選擇優(yōu)質(zhì)抗倒的品種以減少種植過程中的損失。其次小麥采用寬幅精量播種方式、玉米采用大小行合理密植的措施，增加農(nóng)作物的抗倒能力，以保障減損豐收?！彼蚊魅偨Y(jié)說。

“今年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，每天都有農(nóng)戶來我們這里烘干和存糧。一年下來能服務(wù)2000多家農(nóng)戶。”山東信合沂雪糧食產(chǎn)后服務(wù)中心負(fù)責(zé)人史運(yùn)華介紹，中心為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供糧食烘干服務(wù)，倉容1.2萬噸的糧倉有效解決了農(nóng)戶的儲糧難題，農(nóng)民不用擔(dān)心陰雨天氣糧食發(fā)生霉變。

日漸完善的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系進(jìn)一步降低了糧食損耗。目前山東已建成糧食產(chǎn)后服務(wù)中心280家，汛期以來，全省糧食產(chǎn)后服務(wù)中心共清理糧食210.6萬噸，烘干糧食36.7萬噸，在有效減少糧食產(chǎn)后損失的同時(shí)，也引導(dǎo)農(nóng)戶存糧從“路邊晾曬、自然風(fēng)干、土法儲存”逐步向“專業(yè)化、科學(xué)化、社會化”轉(zhuǎn)變。

“作為餐飲企業(yè)，我們深感責(zé)任重大?！鄙綎|凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場營銷總監(jiān)侯明敬介紹，一直以來，他們堅(jiān)持厲行節(jié)約反對浪費(fèi)，大力倡導(dǎo)健康餐桌理念。為了從生產(chǎn)端最大限度地減少食物浪費(fèi)，凱瑞建立“中央廚房”配送制度，利用自己的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，由各門店參考同比和環(huán)比數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)預(yù)估，按需生產(chǎn)，減少粗加工過程中的浪費(fèi)。下一步，凱瑞還將與大數(shù)據(jù)企業(yè)及平臺共同在全國打造“22城”供應(yīng)鏈共享中央廚房。

“習(xí)主席的賀信指明方向，催人奮進(jìn)。國際糧食減損大會的召開恰逢其時(shí)，對愛糧節(jié)糧起到了很好的宣傳效果。”山東省糧食和物資儲備局政策法規(guī)處處長李延?xùn)|表示，近年來，省糧食和儲備局組織開展形式多樣的活動，多媒體、多業(yè)態(tài)宣傳愛糧節(jié)糧，向全社會普及糧食安全知識，群眾的科學(xué)用糧、健康消費(fèi)意識顯著增強(qiáng)。

今年10月16日是第41個(gè)世界糧食日，屆時(shí)將設(shè)立全國宣傳活動山東主會場，并公布第三批20個(gè)“山東省糧食安全宣傳教育基地”，同時(shí)向社會各界發(fā)出保障糧食安全主題倡議?！拔覀儗⑦M(jìn)一步動員全社會力量共同參與，普及愛糧節(jié)糧、營養(yǎng)健康知識，積極營造厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的濃厚氛圍，齊心協(xié)力建設(shè)糧安山東?！崩钛?xùn)|說。