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    中共棗莊市委宣傳部   棗莊市文明辦  主辦

    棗莊市嚴打?qū)W校食品安全違法行為

       日期:2020-06-09     來源:閃電新聞    

           眼下學(xué)生已經(jīng)全面復(fù)課,為了保障師生飲食安全,連日來,棗莊市針對前期學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備長時間不使用,開學(xué)后硬件提升改造、從業(yè)人員更換等特點,對學(xué)校食堂后廚開展突擊大檢查,嚴打各類學(xué)校食品安全違法行為。

           “洗滌劑就這一種嗎?這種不是餐飲專用,你看一看它的說明?!痹跅椙f市一家學(xué)校食堂清洗間,棗莊市市、區(qū)兩級市場監(jiān)管局組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn),這所學(xué)校食堂里清洗碗筷的洗滌劑,使用的是清洗灶臺、汽車等重油污產(chǎn)品專用的洗滌劑。除此以外,在這所學(xué)校的粗加工間,還發(fā)現(xiàn)了切肉案板與切菜案板混用的操作行為。針對這些不規(guī)范操作,執(zhí)法人員當場立即下達限期整改責(zé)任書,要求這家學(xué)校食堂三天內(nèi)整改完畢,并將整改報告報送棗莊市市場監(jiān)管局。

           棗莊市市場監(jiān)管局餐飲科科長耿云飛介紹,這次棗莊市開展的學(xué)校食堂食品安全執(zhí)法大檢查活動,主要檢查內(nèi)容涉及學(xué)校對食品安全的重視程度,以及學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況;二是學(xué)校食堂所采購的原材料也就是通常所說的“食材”是否新鮮、可靠、可追溯,是否嚴格按照操作規(guī)范操作。同時,學(xué)生就餐之后,對餐飲具消毒進行嚴格檢查。

           通過檢查發(fā)現(xiàn)全市大多數(shù)學(xué)校食堂都能按照規(guī)范要求操作。據(jù)了解,這次學(xué)校食堂食品安全大檢查活動連續(xù)開展七天時間。通過執(zhí)法檢查促進全市學(xué)校食堂管理不斷規(guī)范,確保全市食品安全得到進一步鞏固和落實。


     
     
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